Składniki na 5 porcji:

• 500 g cielęciny
• 1 mniejsza cebula
• 5 pędów selera naciowego
• 1 marchewka
• przecier pomidorowy Valfrutta 500ml
• 1 cytryna
• 1 mniejsza pomarańcza
• pęczek natki pietruszki
• 200 ml wina
• 400 ml bulionu mięsnego
• mąka
• oliwa z oliwek Extra Vergine Olitalia
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Pokrój cielęcinę w 5 plastrów, lekko oprósz mąką i obsmaż na oliwie z oliwek. Wyjmij mięso
z patelni i wrzuć posiekaną cebulę, marchewkę
i seler. Dodaj wino i pozwól mu odparować. Dodaj przecier pomidorowy oraz bulion, dopraw solą
i pieprzem. Przełóż mięso do naczynia żaroodpornego, zalej sosem z warzywami i piecz ok 1,5 godziny pod przykryciem w tem. 180oC.