Składniki:
4 białka jajek (pamiętaj, żeby były w temperaturze pokojowej)
1 szklanka cukru
1 łyżeczka octu winnego lub soku z cytryny
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
1 łyżeczka octu winnego lub soku z cytryny
1 szklanka śmietany kremówki
Owoce do dekoracji (maliny, truskawki, kiwi, etc.)
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej piekarnik do 150 stopni Celsjusza. Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
- W misie miksera ubij białka na sztywną pianę. Dodaj cukier stopniowo, jedną łyżeczkę naraz, kontynuując ubijanie. W międzyczasie dodaj ocet winny lub sok z cytryny.
- Gdy białka osiągną konsystencję szczypanego bezy, dodaj ekstrakt waniliowy i skrobię ziemniaczaną. Delikatnie wymieszaj, aby połączyć składniki.
- Na przygotowanej blasze uformuj okrągłą bazę bezy, tworząc lekki wgłęb w środku. Możesz także uformować mniejsze bezki, tworząc mini-pavlovki.
- Umieść bezę w rozgrzanym piekarniku i obniż temperaturę do 120 stopni Celsjusza. Piecz przez około 1,5 godziny, aż beza będzie sucha i lekko złocista na zewnątrz. Następnie wyłącz piekarnik i pozostaw bezę w zamkniętym piekarniku, aż ostygnie.
- W międzyczasie, gdy beza stygnie, ubij śmietanę kremówkę na sztywno.
- Na ostudzonej bazie bezy rozłóż ubitą śmietanę. Udekoruj owocami według własnego gustu. Maliny, truskawki i kiwi świetnie się sprawdzają. Pokrój Pavlovę na porcje i podawaj z uśmiechem! Beza Pavlova to wyjątkowy deser, który zachwyca nie tylko smakiem, ale także wyglądem. Smacznego!