Zapomnij o kupowaniu gotowych uszek na Wigilię! Zaskocz swoich gości domowymi, pysznymi i tradycyjnymi uszkami wigilijnymi. Sprawdź nasz przepis krok po kroku i ciesz się smakiem rodzinnej kolacji.

Przepis na uszka wigilijne – tradycyjna potrawa polskiej Wigilii

Uszka wigilijne to jedno z najważniejszych dań podawanych w czasie polskiej Wigilii. Są nieodłącznym elementem świątecznego stołu i stanowią symbol obfitości oraz szczęścia w nadchodzącym roku. Przygotowanie tych małych pierożków jest pracochłonne, ale warto poświęcić trochę czasu, aby cieszyć się ich wyjątkowym smakiem.

Pierwsze kroki – przygotowanie ciasta

Do przygotowania ciasta na uszka potrzebujemy mąki, jajek, soli oraz odrobiny wody. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać i wyrobić elastyczne ciasto. Następnie należy je rozwałkować na cienkie placki o grubości około 1-2 mm.

Nadzienie dla smakoszy grzybów

Tradycyjnie do nadzienia uszek używane są suszone grzyby (np. borowiki), które wcześniej trzeba namoczyć w letniej wodzie przez kilka godzin lub całą noc. Po namoczeniu grzyby należy drobno posiekać i podsmażyć na patelni z dodatkiem cebuli i czosnku.

Czas na formowanie pierożków

Z rozwałkowanego ciasta należy wycinać okrągłe krążki o średnicy około 5 cm. Na każdym z nich umieszczamy niewielką porcję nadzienia i składamy na pół, tworząc mały pierożek. Następnie brzegi uszek dokładnie zlepiamy, aby nie wyszło nadzienie podczas gotowania.

Gotowanie i podawanie

Uszka najlepiej gotować we wrzącej osolonej wodzie przez około 10 minut. Po ugotowaniu można je wyjąć za pomocą cedzaka i od razu podawać lub przelać gorącym masłem dla dodatkowego aromatu.

Polecamy inne rodzaje nadzień

Oprócz tradycyjnego nadzienia grzybowego, do uszek wigilijnych możemy użyć również innych składników. Doskonale sprawdzają się np. farsze mięsne (np. z mielonego drobiu), kapusta kiszona lub ser biały połączony z jajkiem i przyprawami.

Zakończenie – smacznego!

Po ugotowaniu uszek warto posypać je posiekanym szczypiorkiem lub natką pietruszki oraz lekko polać masłem lub oliwą truflową dla jeszcze bogatszego smaku. Uszkami wigilijnymi można też udekorować barszczyk czerwony, który jest tradycyjnym daniem podawanym wraz z nimi. Warto pamiętać, że przygotowanie uszek wymaga trochę pracy i cierpliwości, ale efekt końcowy na pewno wynagrodzi wszystkie trudy. Smacznego!