Soczysty kurczak z jabłkami i ziemniakami zachwyca słodko-słonym smakiem. Wszystkie składniki pieką się razem, dlatego obiad wymaga niewiele pracy i zmywania.
Składniki na 4 porcje
- 4 udka z kurczaka
- 700 g ziemniaków
- 2 twarde jabłka
- 1 czerwona cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka majeranku
- ½ łyżeczki słodkiej papryki
- kilka gałązek tymianku
- sól i pieprz
Przygotowanie kurczaka z jabłkami
- Piekarnik rozgrzej do 190°C, korzystając z funkcji góra-dół. Ziemniaki dokładnie umyj, obierz i pokrój w ćwiartki. Cebulę podziel na większe kawałki.
- W miseczce połącz oliwę, miód, musztardę, majeranek i słodką paprykę. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, sól oraz pieprz.
- Udka osusz ręcznikiem papierowym, a następnie dokładnie posmaruj przygotowaną marynatą. Ziemniaki i cebulę przełóż do naczynia żaroodpornego. Skrop niewielką ilością oliwy i dopraw solą.
- Na warzywach ułóż mięso. Piecz przez około 35 minut. W tym czasie umyj jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój owoce na grube cząstki.
- Dodaj jabłka oraz gałązki tymianku do naczynia. Piecz wszystko przez kolejne 20–25 minut. Skórka kurczaka powinna się zarumienić, a ziemniaki muszą być miękkie.
- Przed podaniem upewnij się, że mięso jest całkowicie upieczone również przy kości.
Jakie jabłka wybrać?
Najlepsze będą twarde, lekko kwaśne odmiany, które nie rozpadną się podczas pieczenia. Sprawdzą się między innymi szara reneta, ligol oraz antonówka.