Smaki Francji w desce serów

Francja od zawsze kojarzona jest z niezwykłą tradycją kulinarną. Obejmuje ona nie tylko różnorodne, znane na całym świecie potrawy, ale także sposób ich serwowania i celebrację we wspólnym gronie.

Kuchnie polską oraz francuską łączą wspólne elementy. Zwykle to do naszego kraju przenikała francuska tradycja kulinarna, z której już w XVI w. zaczęły czerpać polskie dwory. Współcześnie, produkty oraz potrawy z tego kraju cieszą się wśród Polaków dużą popularnością, a widok croissantów, bagietek czy różnych gatunków pleśniowych serów na półkach sklepowych, nie budzi zaskoczenia.

Smaki Francji w desce serów

– Francuzi jadają w nieco innych porach niż Polacy. Śniadanie zwykle spożywane jest
około 8.00. Obiad je się między 12.00 a 14.00. Kolacja zwykle rozpoczyna się o 20.00. i może
trwać do późnych godzin wieczornych. Częstym elementem ostatniego posiłku w ciągu dnia
jest deska serów, z których słynie Francja – mówi Anne Magré, wiceprezes E.Leclerc
Warszawa Ursynów.

Produkuje się ich w tym kraju ponad 1000 rodzajów. Poszczególne regiony specjalizują się w produkcji konkretnych gatunków, a tradycyjnych receptur i przywiązania geograficznego strzeże system kontroli AOC. Do najpopularniejszych rodzajów należą Roquefort, Brie, Camembert czy Neufchatel, coraz częściej pojawiające się również na polskich stołach.

Jak poprawnie skomponować deskę serów radzi Anne Magré, wiceprezes E.Leclerc Warszawa Ursynów.

  •  Dobrze skomponowana deska serów powinna zawierać od 3. do 6. jego gatunków.
    Klasyczne rodzaje to ser kozi lub owczy, ser z białą pleśnią, ser z niebieską pleśnią,
    ser twardy lub półtwardy
  • Wyjmij sery z lodówki około godziny przed degustacją
  •  Sery układaj według kolejności degustacji zaczynając od gatunku o najłagodniejszym
    smaku.
  • Podaj osobny nóż do każdego rodzaju sera, tak by nie zaburzać smaku żadnego z nich
  •  Daniu powinno towarzyszyć wino czerwone lub białe, dobrane w zależności od
    wykorzystanych rodzajów sera. Dodatkiem może również być jasne lub ciemne
    pieczywo oraz winogrona, figi czy orzechy.

Smaki Francji w desce serów

Przeczytaj inne:
5 kroków do tego, by przełamać kulinarną niemoc i ubarwić codzienne menu

Często gotujesz te same dania i wydaje Ci się, że nie potrafisz wyjść poza ramy sprawdzonych już przepisów? Inspiracji poszukaj......

Zamknij