Arbuz świetnie sprawdzi się jako samodzielna przekąska w letnie dni, a także jako składnik deserów. Nie zawiera wielu witamin i składników mineralnych, ale w ponad 90% składa się z wody, więc idealnie gasi pragnienie i nawadnia organizm. Będzie świetną propozycją deserową, zwłaszcza teraz, kiedy nie mamy ochoty na ciężkie potrawy.

Biszkoptowy arbuzowiec

Składniki:

Biszkopt kakaowy:

• 3 jajka
• 100 g mąki tortowej
• 120 g cukru
• 1 łyżka kakao
• szczypta soli

Krem śmietankowy:

• 200 ml śmietanki kremówki
• 1 łyżka cukru
• 1 opakowanie mixu do śmietany Delecta

Masa arbuzowa:

• 500 g miąższu arbuza (bez pestek)
• 1 opakowanie galaretki o smaku truskawkowym Delecta

Biszkopt makowy:

• 3 jajka
• 100 g mąki tortowej
• 120 g cukru
• 3 łyżki maku

Masa truskawkowa:

• 100 g pokrojonych truskawek
• 1 i 2/3 szklanki wody
• 1 opakowanie kisielu o smaku truskawkowym Delecta
• 2 łyżki cukru
• 1 czubata łyżeczka żelatyny Delecta

Sposób przygotowania:

1. Piekarnik rozgrzej do temperatury 180°C (bez termoobiegu).
2. Ubij 2 białka na sztywno i utrzyj żółtka z cukrem.
3. Dodaj mąkę, kakao i dokładnie wymieszaj.
4. Dodaj ubite białka i wymieszaj obie masy.
5. Ciasto przelej do tortownicy wyłożonej papierem i piecz około 15 minut.
6. Ubij białka na sztywno, a żółtka utrzyj z cukrem. Dodaj mąkę, mak i wymieszaj. Piecz biszkopt makowy około 15 minut i odstaw do ostygnięcia.
7. Ubij śmietankę kremówkę z jedną łyżką cukru, dodając mix do śmietany.
8. Ciemny i wystudzony biszkopt posmaruj kremem śmietankowym.
9. Na krem wylewamy masę arbuzową przygotowaną z gotowanym przez 10 minut na niewielkim ogniu miąższem arbuza bez pestek z dodaną galaretką.
10. Ułóż biszkopt makowy bezpośrednio na masie arbuzowej.
11. Biszkopt makowy posmaruj drugą porcją masy śmietankowej.
12. Na wierzch ułóż pokrojone truskawki.
13. Zagotuj szklankę wody, dodaj rozpuszczony w 2/3 szklanki wody kisiel oraz cukier. Do gorącej masy dodajemy żelatynę, mieszając, by pod wpływem ciepła się rozpuściła.
14. Ciasto pozostaw na noc w lodówce.

 Deser arbuzowy z pistacjami

Składniki:

• 1 kg arbuza
• 35 g cukru pudru
• 35 g żelatyny Delecta
• 50 ml wrzątku
• 3 krople aromatu waniliowego Delecta
• pół łyżeczki cynamonu
• 1 opakowanie pistacji Bakalland

Sposób przygotowania:

1. Wyciśnij sok z arbuza – przez sokownik lub za pomocą blendera.
2. Sok zmiksuj z cukrem pudrem, cynamonem oraz aromatem waniliowym.
3. W kilku łyżkach wrzątku rozpuść żelatynę, mieszając proszek do całkowitego rozpuszczenia.
4. Sok z arbuza podgrzej na małym ogniu, dodaj rozpuszczoną żelatynę i mieszaj całość do połączenia składników.
5. Ostudzony krem przelej do silikonowych foremek na babeczki lub filiżanek i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny.
6. Opakowanie pistacji zalej wrzątkiem i obierz ze skórek, a następnie posiekaj.
7. Stężały deser podawaj na ochłodzonym talerzu, delikatnie wyciągając z foremki pudding. Wierzch udekoruj pistacjami oraz plasterkiem świeżego arbuza.