„Zapach świeżych pączków roznosi się po całym domu, a ich chrupiąca skórka i delikatne wnętrze rozpływa się w ustach. Przepis na tradycyjne pączki to nie tylko sposób na pyszny deser, ale także powrót do dzieciństwa i rodzinnych tradycji. Spróbuj samodzielnie przygotować te wyjątkowe smakołyki i poczuć magię dawnych czasów.”

Tradycyjne pączki – przepis na pyszne i aromatyczne drożdżowe kulki

Pączki są jednym z najbardziej lubianych wypieków w polskiej kuchni. Ich słodkie, puszyste wnętrze oraz chrupiąca skórka sprawiają, że trudno im się oprzeć. Wielu z nas kojarzy je głównie z Tłustym Czwartkiem, jednak nic nie stoi na przeszkodzie, aby cieszyć się nimi przez cały rok. Dzięki temu prostemu przepisowi na tradycyjne pączki możesz przygotować je w domowym zaciszu i delektować się ich smakiem o każdej porze.

Potrzebne składniki:

– 500 g mąki pszennej
– 25 g świeżych drożdży
– 250 ml letniego mleka
– 100 g cukru
– 3 żółtka jajek
– szczypta soli
– starta skórka otarta z cytryny lub pomarańczy
– olej do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Do dużej miski wsypujemy mąkę i dodajemy sól.
2. W osobnym naczyniu rozpuszczamy drożdże w letnim mleku razem z odrobiną cukru.
3. Gdy drożdże będą już aktywne (po około 10 minutach), dodajemy je do mąki.
4. Następnie wbijamy żółtka jajek, resztę cukru oraz startą skórkę z cytryny lub pomarańczy.
5. Całość dokładnie mieszamy i wyrabiamy ciasto na jednolitą masę.
6. Gotowe ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około godzinę, aby podwoiło swoją objętość.

Smażenie pączków:

1. Po wyrośnięciu ciasta rozwałkowujemy je na grubość około 1 cm.
2. Za pomocą szklanki lub foremki wycinamy kółka o średnicy około 7-8 cm.
3. Na każdej płaskiej powierzchni pozostawiamy pączek do ponownego wyrośnięcia przez około 30 minut.
4. W międzyczasie rozgrzewamy olej w głębokim garnku lub rondlu (temperatura oleju powinna wynosić około 170 stopni).
5. Delikatnie wkładamy pączki do gorącego oleju i smażymy po kilka minut z każdej strony, aż staną się złociste.

Podsumowanie:

Tradycyjne pączki to nie tylko pyszne danie, ale również ważny element polskiej tradycji kulinarnej. Dzięki prostemu przepisowi możesz przygotować je w domu, a ich smak i aromat z pewnością zachwycą Twoją rodzinę i znajomych. Pamiętaj, aby podczas smażenia pączków nie przesadzać z temperaturą oleju – za wysoka może spowodować, że będą one niedosmażone w środku. Gotowe pączki możesz posypać cukrem pudrem lub polać lukrem, a także nadziać ulubionym dżemem lub kremem. Smacznego!