Czy wiesz, że pączki z serkiem to idealne połączenie słodkiego i kremowego smaku? Przepis na te pyszne drożdżówki jest prosty i szybki, a efekt zachwyci nawet największych łasuchów. Sprawdź koniecznie naszą propozycję i daj się skusić niebiańskim smakiem!
Pączki z serkiem – przepis na pyszne i sycące ciasteczka
Pączki to jedno z najbardziej lubianych przez Polaków ciastek. Słodkie, puszyste i aromatyczne, idealnie nadają się jako dodatek do porannej kawy czy herbaty. Jednak tradycyjny przepis na pączki jest bardzo kaloryczny i niekoniecznie zdrowy dla naszego organizmu. Dlatego też coraz częściej szukamy alternatywnych wersji tego popularnego ciasta.
Jedną z takich propozycji są pączki z serkiem. Połączenie słodkiego drożdżowego ciasta ze świeżym twarogiem daje nam pożywne i smaczne ciasteczka, które możemy jeść bez wyrzutów sumienia. W tym artykule przedstawimy Ci sprawdzony przepis na pączki z serkiem oraz podpowiemy jakie składniki wybrać, aby były one jeszcze bardziej zdrowe.
Składniki potrzebne do przygotowania pączków z serkiem
Do przygotowania 10-12 sztuk pączków będziemy potrzebowali:
– 500 g maki pszennej
– 250 ml ciepłego mleka
– 50 g cukru
– 25 g świeżych drożdży (lub 1 opakowanie suchych)
– 3 żółtka jajek
– 100 g miękkiego masła
– 250 g twarogu półtłustego
– 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
– szczypta soli
Przygotowanie ciasta
Do miski wsypujemy przesianą mąkę, dodajemy cukier i sól. W drugiej misce rozpuszczamy drożdże w ciepłym mleku i odstawiamy na kilka minut, aż się aktywują. Następnie do suchych składników dodajemy żółtka jajek oraz rozpuszczone drożdże z mlekiem. Całość dokładnie mieszamy, a następnie wyrabiamy przez około 10 minut.
Kiedy ciasto będzie już elastyczne i nie będzie kleić się do rąk, dodajemy stopniowo pokrojone w kostkę miękkie masło. Kolejny raz wyrabiamy ciasto przez kilka minut, aż stanie się jednolite i elastyczne. Przekładamy je do dużej miski posmarowanej olejem lub oliwą, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około godzinę do wyrośnięcia.
Przygotowanie nadzienia
W tym czasie możemy przygotować nadzienie dla naszych pączków z serkiem. Do tego celu potrzebujemy tylko dwóch składników – twarogu oraz ekstraktu z wanilii (można również użyć cukru waniliowego). W misce dokładnie mieszamy twaróg z ekstraktem, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
Formowanie i smażenie pączków
Po wyrośnięciu ciasta dzielimy je na mniejsze części (ok. 10-12) i formujemy z nich kulki wielkości piłeczki pingponga. Na środek każdej kulki wkładamy około 1 łyżeczkę nadzienia serowego, a następnie dokładnie zlepiamy brzegi ciasta, aby nie wypłynęło ono podczas smażenia.
Pączki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy na kolejne 30 minut do ponownego wyrośnięcia. Po tym czasie rozgrzewamy olej w głębokiej patelni lub garnku i wrzucamy po kilka pączków na raz. Smażymy je przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się złociste.
Zakończenie
Pączki z serkiem są idealną alternatywą dla tradycyjnych pączków drożdżowych. Dzięki dodatkowi twarogu są one lżejsze oraz bogatsze w białko i inne składniki odżywcze. Możemy również eksperymentować ze składnikami nadzienia – można dodać np. owoce lub posypać cukrem pudrem.
Pamiętajmy jednak, że pączki z serkiem również są wciąż ciastkami i nie powinny stanowić codziennego elementu naszej diety. Warto więc cieszyć się nimi od czasu do czasu, jako pysznym i sycącym przysmakiem. Smacznego!