Miękkie ciasto gruszkowe z cynamonem jest proste, wilgotne i pachnie jesienią. Przygotujesz je bez miksera, wykorzyst EWzykując dojrzałe owoce oraz podstawowe składniki.
Składniki na tortownicę o średnicy 24 cm
- 3 dojrzałe, ale jędrne gruszki
- 250 g mąki pszennej
- 140 g cukru
- 2 jajka
- 120 ml oleju
- 150 g jogurtu naturalnego
- 1½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- szczypta soli
- 2 łyżki płatków migdałowych
- cukier puder do dekoracji
Jak zrobić ciasto gruszkowe?
- Piekarnik rozgrzej do 175°C. Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia, a boki delikatnie posmaruj masłem.
- Gruszki obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój owoce w cienkie cząstki. Jedną gruszkę odłóż do udekorowania wierzchu.
- W jednej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sól. W drugim naczyniu wymieszaj jajka z cukrem, cukrem waniliowym, olejem oraz jogurtem. Nie trzeba używać miksera – wystarczy rózga kuchenna.
- Mokre składniki wlej do suchych. Krótko wymieszaj, tylko do połączenia. Dodaj pokrojone dwie gruszki i delikatnie wmieszaj je w masę.
- Ciasto przełóż do tortownicy. Na wierzchu ułóż cząstki pozostałej gruszki i posyp płatkami migdałowymi.
- Piecz przez około 45–50 minut. Przed wyjęciem sprawdź środek drewnianym patyczkiem. Po wystudzeniu oprósz
Co zrobić, aby ciasto było puszyste?
Po dodaniu mąki należy mieszać masę możliwie krótko. Zbyt długie mieszanie może sprawić, że wypiek stanie się ciężki. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.