Składniki (ok. 8 kotlecików)

1 słoiczek Pomidorków koktajlowych półsuszonych Ponti

7 jajek L

1 szklanka kaszy jaglanej

1 średni pęczek koperku

1 łyżeczka soli morskiej lub himalajskiej

1/2 łyżeczki soli

oliwa z oliwek Extra Vergine Olitalia

tarte orzechy lub bułka tarta (do panierowania)

Wykonanie

1. 6 jajek ugotuj na twardo. Ostudź i obierz ze skorupek. Rozgnieć widelcem.
2. Kaszę przepłucz pod bieżącą wodą i ugotuj.
3. Kaszę, jajka, pokrojony koperek i pomidorki przełóż do miski. Dodaj jajko, przyprawy, wymieszaj.
4. Formuj średniej wielkości kotlety, panieruj i smaż na średnim ogniu z obu stron. Podawaj ze świeżymi warzywami.

Smacznego!